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Knäck – Toffee Svedesi: Una Delizia Croccante per il Tuo Natale

Ricette di Natale

Il Natale è il momento perfetto per indulgere nei dolci più prelibati, e i Knäck – Toffee svedesi sono una vera delizia che renderà le tue festività ancora più speciali. Questi dolcetti sono noti per la loro irresistibile croccantezza e il sapore ricco del caramello, e sono una tradizione natalizia in Svezia che conquista il cuore di chiunque li assaggi. In questo articolo, ti guideremo nella preparazione di questi deliziosi toffee, perfetti per condividere con la famiglia e gli amici durante il periodo delle festività. Prepara il tuo grembiule e inizia a creare un dolce ricordo natalizio con i Knäck – Toffee svedesi!

INGREDIENTI: 

• 180 g di zucchero
• 200 ml di sciroppo dolce chiaro
• 200 ml di panna
• 100 g cioccolato fondente
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 grasso di cocco
• 3 cucchiai di mandorle tritate

PROCEDIMENTO: 

Mescolate accuratamente lo zucchero, lo sciroppo, il burro e le mandorle e portate il tutto a ebollizione in una pentola. La temperatura di cottura avrà un impatto sulla consistenza del toffee, quindi è importante misurarla con l’ausilio di un termometro da cucina. Per ottenere un toffee morbido, interrompete la cottura quando il termometro segna 120 gradi Celsius, per una consistenza media fermatevi a 140 gradi Celsius, mentre per un toffee più duro e croccante aspettate che la temperatura raggiunga i 160 gradi Celsius.

Trasferite il composto in piccole formine e personalizzate a vostro piacimento. Potete ad esempio aggiungere delle piccole decorazioni di pasta frolla, come stelline, da inserire nel toffee ancora morbido.

Successivamente, lasciate raffreddare completamente. Potete conservare i vostri toffee in frigorifero o servirli subito.