I Krapfen, noti anche come frittelle o bomboloni, sono soffici dolcetti fritti che si rivelano perfetti per essere condivisi con amici e familiari durante il periodo natalizio. Siete pronti a deliziare i vostri sensi con i profumi del Natale e a gustare ogni morso di questa squisitezza natalizia? Allacciate il grembiule e preparatevi a stupire i vostri cari con i Krapfen alla mela e cannella, una prelibatezza che porterà calore e gioia alla vostra tavola festiva.
INGREDIENTI: (16 pezzi circa)
400 g di Farina
1 cucchiaino di Lievito in polvere
1 pizzico di Sale
60 g di Zucchero
100 g di Burro
250 g di Yogurt al naturale
3 cucchiai d’Uvetta
2 cucchiai di Rum
100 g di Marzapane da cuocere
2 Mele agrodolci
1 busta di Zucchero vanigliato
Farina per spianare la pasta
5 dl d’Olio d’arachide (per friggere)
1 cucchiaino di Cannella
PROCEDIMENTO:
Per la pasta, versate la farina, il lievito, il sale e la metà dello zucchero in una scodella. Aggiungete il burro a pezzetti e sfregateli con le mani assieme alla farina, fino a ottenere un composto formato da tante briciole. Incorporate lo yogurt e impastate il tutto fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per ca. 1 ora.
Nel frattempo, per la farcia, impastate bene l’uvetta con il rum e il marzapane. In una scodella grattugiate le mele con la grattugia. Unite lo zucchero vanigliato e la massa di marzapane e uvetta e amalgamate bene.
Su poca farina spianate la pasta in una sfoglia di ca. 2 mm. Ritagliate 16 quadrati di ca. 10 cm di lato. Su ogni quadrato disponete ca. 1 cucchiaio di farcia. Spennellate i bordi dei quadrati con l’acqua e ripiegate la pasta a metà in diagonale formando dei triangoli. Schiacciate i bordi con una forchetta. Scaldate l’olio in una friggitrice o in una padella alta a 160-170 °C. Dorate i krapfen uno per volta per ca. 5 minuti, girandoli una sola volta. Estraeteli, fateli sgocciolare su carta da cucina. Mescolate la cannella e lo zucchero rimasto e passatevi i Krapfen ancora caldi.
Adesso i vostri Krapfen sono pronti e non vi resta che gustarli con amici e parenti!
Krapfen alla Mela e Cannella
I Krapfen, noti anche come frittelle o bomboloni, sono soffici dolcetti fritti che si rivelano perfetti per essere condivisi con amici e familiari durante il periodo natalizio. Siete pronti a deliziare i vostri sensi con i profumi del Natale e a gustare ogni morso di questa squisitezza natalizia? Allacciate il grembiule e preparatevi a stupire i vostri cari con i Krapfen alla mela e cannella, una prelibatezza che porterà calore e gioia alla vostra tavola festiva.
INGREDIENTI: (16 pezzi circa)
PROCEDIMENTO:
Per la pasta, versate la farina, il lievito, il sale e la metà dello zucchero in una scodella. Aggiungete il burro a pezzetti e sfregateli con le mani assieme alla farina, fino a ottenere un composto formato da tante briciole. Incorporate lo yogurt e impastate il tutto fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per ca. 1 ora.
Nel frattempo, per la farcia, impastate bene l’uvetta con il rum e il marzapane. In una scodella grattugiate le mele con la grattugia. Unite lo zucchero vanigliato e la massa di marzapane e uvetta e amalgamate bene.
Su poca farina spianate la pasta in una sfoglia di ca. 2 mm. Ritagliate 16 quadrati di ca. 10 cm di lato. Su ogni quadrato disponete ca. 1 cucchiaio di farcia. Spennellate i bordi dei quadrati con l’acqua e ripiegate la pasta a metà in diagonale formando dei triangoli. Schiacciate i bordi con una forchetta. Scaldate l’olio in una friggitrice o in una padella alta a 160-170 °C. Dorate i krapfen uno per volta per ca. 5 minuti, girandoli una sola volta. Estraeteli, fateli sgocciolare su carta da cucina. Mescolate la cannella e lo zucchero rimasto e passatevi i Krapfen ancora caldi.
Adesso i vostri Krapfen sono pronti e non vi resta che gustarli con amici e parenti!
Post author
Updated on Lug 28, 2023 by Noemi
Comments
More posts