Una tazza di cacao caldo non è solo un piacere gradito in una fredda giornata invernale, ma potrebbe anche aiutare ad aumentare la potenza del cervello, come suggerisce un nuovo piccolo studio.
Procediamo quindi a prepararci una buona Tazza di cioccolato CREMOSSISSIMO:
Preparazione:5 Minuti
Cottura:5 Minuti
Difficoltà:Molto facile
Porzioni:3 tazze da cappuccino
Costo:Basso
Ingredienti
500 ml Latte intero
120 g Cioccolato fondente al 70%
30 g Zucchero
20 g Cacao amaro in polvere
20 g Amido di mais (maizena)
Preparazione
Mettete il latte in un pentolino e iniziate a scaldarlo a fuoco moderato.
Aggiungete il cacao amaro in polvere e l’amido di mais setacciati insieme, poco alla volta, e girando sempre con una frusta a mano in modo che non si formino dei grumi.
3. Aggiungete anche lo zucchero.
. Quando il latte sfiorerà il bollore, aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzi e continuate ad amalgamare, girando sempre con la frusta.
Lasciate addensare la vostra cioccolata calda densa in base ai vostri gusti. Tenete conto che appena si inizia a raffreddare, si addenserà ancora di più come un Budino !
4. Potete arricchire la vostra cioccolata calda fatta in casa anche con la panna montata e spolverare con del cacao amaro o aggiungere dei riccioli di cioccolato.
I flavanoli, un tipo di nutriente presente nel cacao, possono migliorare i livelli di ossigeno nel sangue del cervello e sono collegati a benefici cognitivi, secondo un piccolo studio pubblicato Su una Rivista scentifica , molto famosa in Gran Bretagna .
I ricercatori dell’Università di Birmingham e dell’Università dell’Illinois a Urbana-Champaign hanno esaminato 18 uomini adulti sani che hanno completato due test cognitivi sempre più difficili. I partecipanti sono stati testati dopo aver ricevuto una bevanda al cacao ad alto contenuto di flavanoli, o una bevanda placebo di cacao lavorato senza flavanoli.
Lo studio ha scoperto che i partecipanti che hanno bevuto il cacao ricco di flavanoli hanno eseguito significativamente meglio i test cognitivi, completandoli in media l’11% più velocemente rispetto a quando hanno bevuto il placebo.
Il cacao potrebbe aumentare il flusso sanguigno per migliorare le prestazioni mentali
I ricercatori hanno anche testato i livelli di ossigeno nel sangue dei partecipanti durante i test facendo loro respirare una maggiore concentrazione di anidride carbonica, una procedura che aiuta a misurare la risposta del flusso sanguigno nel cervello.
Hanno scoperto che i partecipanti avevano migliori livelli di ossigeno nel loro cervello dopo aver consumato i flavanoli. Questi risultati suggeriscono che i flavanoli potrebbero beneficiare della capacità cognitiva migliorando il flusso sanguigno e aumentando la quantità di ossigeno nel cervello.
“I nostri risultati hanno mostrato un chiaro beneficio per i partecipanti che hanno preso la bevanda arricchita con flavanoli – ma solo quando il compito è diventato sufficientemente complicato”, ha detto il dottor Catarina Rendeiro, autore principale dello studio e docente di nutrizione presso l’Università di Birmingham, in un comunicato stampa. “Possiamo collegare questo con i nostri risultati su una migliore ossigenazione del sangue – se sei stato sfidato di più, il tuo cervello ha bisogno di migliori livelli di ossigeno nel sangue per gestire quella sfida”.
La ricerca precedente supporta i benefici per la salute dei flavanoli
Anche se questo studio è piccolo, è supportato da prove esistenti che i flavanoli hanno benefici cognitivi.
il flusso di sangue, anche nel cervello, che è stato trovato per beneficiare la memoria, la velocità di elaborazione, l’attenzione e le prestazioni mentali complessive.
Il cacao, in particolare, è stato collegato ad un minor rischio di Alzheimer e ictus, secondo uno studio del 2013.
C’è anche la prova che gli alimenti ricchi di flavanoli, tra cui il cacao e il tè, hanno benefici per il flusso di sangue attraverso il corpo, tra cui la riduzione della pressione sanguigna in modo efficace come diete specializzate.
Gli alimenti vegetali come il cacao e il tè sono ricchi di molti tipi di antiossidanti, compresi i flavanoli, quindi sono necessarie ulteriori ricerche per capire meglio quali composti sono specificamente legati a quali benefici.
uest’ultimo studio era anche limitato in quanto ha testato i flavanoli su giovani uomini sani. La ricerca futura dovrà testare gli effetti di questi nutrienti su diverse popolazioni, comprese le donne, gli anziani e quelli con malattie esistenti, per vedere se i benefici sono coerenti.
Non c’è solo il cacao: anche il tè, il vino rosso, i frutti di bosco e le mele sono ricchi di flavanoli
Il cacao è solo un esempio di cibo ricco di flavanoli. I nutrienti si trovano anche in una varietà di altre piante, tra cui tè, mele, bacche e verdure come cavolo, cipolle e peperoncini.
Si può anche ottenere una spinta di flavanolo dall’uva o dal bere vino rosso, studi precedenti hanno trovato.
I risultati di questo studio, quindi, suggeriscono che le persone potrebbero vedere i benefici cognitivi dei flavanoli consumando tutto quanto sopra, dal sorseggiare il tè allo spuntino con i mirtilli.
Siamo tutti concordi che consumare cioccolato fa bene … e non è soltanto una coccola che ci regaliamo in inverno !
Cioccolata in tazza” Home made “
Una tazza di cacao caldo non è solo un piacere gradito in una fredda giornata invernale, ma potrebbe anche aiutare ad aumentare la potenza del cervello, come suggerisce un nuovo piccolo studio.
Procediamo quindi a prepararci una buona Tazza di cioccolato CREMOSSISSIMO:
Ingredienti
Preparazione
Mettete il latte in un pentolino e iniziate a scaldarlo a fuoco moderato.
Aggiungete il cacao amaro in polvere e l’amido di mais setacciati insieme, poco alla volta, e girando sempre con una frusta a mano in modo che non si formino dei grumi.
3. Aggiungete anche lo zucchero.
. Quando il latte sfiorerà il bollore, aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzi e continuate ad amalgamare, girando sempre con la frusta.
4. Potete arricchire la vostra cioccolata calda fatta in casa anche con la panna montata e spolverare con del cacao amaro o aggiungere dei riccioli di cioccolato.
I flavanoli, un tipo di nutriente presente nel cacao, possono migliorare i livelli di ossigeno nel sangue del cervello e sono collegati a benefici cognitivi, secondo un piccolo studio pubblicato Su una Rivista scentifica , molto famosa in Gran Bretagna .
I ricercatori dell’Università di Birmingham e dell’Università dell’Illinois a Urbana-Champaign hanno esaminato 18 uomini adulti sani che hanno completato due test cognitivi sempre più difficili. I partecipanti sono stati testati dopo aver ricevuto una bevanda al cacao ad alto contenuto di flavanoli, o una bevanda placebo di cacao lavorato senza flavanoli.
Lo studio ha scoperto che i partecipanti che hanno bevuto il cacao ricco di flavanoli hanno eseguito significativamente meglio i test cognitivi, completandoli in media l’11% più velocemente rispetto a quando hanno bevuto il placebo.
Il cacao potrebbe aumentare il flusso sanguigno per migliorare le prestazioni mentali
I ricercatori hanno anche testato i livelli di ossigeno nel sangue dei partecipanti durante i test facendo loro respirare una maggiore concentrazione di anidride carbonica, una procedura che aiuta a misurare la risposta del flusso sanguigno nel cervello.
Hanno scoperto che i partecipanti avevano migliori livelli di ossigeno nel loro cervello dopo aver consumato i flavanoli. Questi risultati suggeriscono che i flavanoli potrebbero beneficiare della capacità cognitiva migliorando il flusso sanguigno e aumentando la quantità di ossigeno nel cervello.
“I nostri risultati hanno mostrato un chiaro beneficio per i partecipanti che hanno preso la bevanda arricchita con flavanoli – ma solo quando il compito è diventato sufficientemente complicato”, ha detto il dottor Catarina Rendeiro, autore principale dello studio e docente di nutrizione presso l’Università di Birmingham, in un comunicato stampa. “Possiamo collegare questo con i nostri risultati su una migliore ossigenazione del sangue – se sei stato sfidato di più, il tuo cervello ha bisogno di migliori livelli di ossigeno nel sangue per gestire quella sfida”.
La ricerca precedente supporta i benefici per la salute dei flavanoli
Anche se questo studio è piccolo, è supportato da prove esistenti che i flavanoli hanno benefici cognitivi.
il flusso di sangue, anche nel cervello, che è stato trovato per beneficiare la memoria, la velocità di elaborazione, l’attenzione e le prestazioni mentali complessive.
Il cacao, in particolare, è stato collegato ad un minor rischio di Alzheimer e ictus, secondo uno studio del 2013.
C’è anche la prova che gli alimenti ricchi di flavanoli, tra cui il cacao e il tè, hanno benefici per il flusso di sangue attraverso il corpo, tra cui la riduzione della pressione sanguigna in modo efficace come diete specializzate.
Gli alimenti vegetali come il cacao e il tè sono ricchi di molti tipi di antiossidanti, compresi i flavanoli, quindi sono necessarie ulteriori ricerche per capire meglio quali composti sono specificamente legati a quali benefici.
uest’ultimo studio era anche limitato in quanto ha testato i flavanoli su giovani uomini sani. La ricerca futura dovrà testare gli effetti di questi nutrienti su diverse popolazioni, comprese le donne, gli anziani e quelli con malattie esistenti, per vedere se i benefici sono coerenti.
Non c’è solo il cacao: anche il tè, il vino rosso, i frutti di bosco e le mele sono ricchi di flavanoli
Il cacao è solo un esempio di cibo ricco di flavanoli. I nutrienti si trovano anche in una varietà di altre piante, tra cui tè, mele, bacche e verdure come cavolo, cipolle e peperoncini.
Si può anche ottenere una spinta di flavanolo dall’uva o dal bere vino rosso, studi precedenti hanno trovato.
I risultati di questo studio, quindi, suggeriscono che le persone potrebbero vedere i benefici cognitivi dei flavanoli consumando tutto quanto sopra, dal sorseggiare il tè allo spuntino con i mirtilli.
Siamo tutti concordi che consumare cioccolato fa bene … e non è soltanto una coccola che ci regaliamo in inverno !
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Updated on Mar 11, 2021 by gaia
"Chi si accontenta?...non Vede oltre il propio naso" Gaia G.
Nasco a Firenze nel Maggio del 1980...Toro ascendente Cancro! ...Non importa aggiungere altro...Comments
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